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ANTONIO CANÇADO ARAUJO
Lancement
Le petit garçon qui rêvait de Pão de Queijo (2025)
Du cœur du Minas Gerais aux élégantes rues de Paris, le parcours d’Antônio Cançado de Araújo est un véritable conte de détermination, de courage et de saveur. Originaire de Bom Despacho, il a grandi dans une maison simple où l’odeur du café et du pain au fromage chaud annonçait le début de chaque journée.
Élevé entre les délices culinaires et l’affection de sa famille, le jeune Antônio a osé traverser l’océan avec une valise pleine de rêves et, avec beaucoup de fierté, un secret de famille : la recette du véritable pão de queijo, écrite à la main par sa mère, il ne pouvait pas prévoir que ce petit trésor changerait sa vie.
En arrivant à Paris, il a dû faire face au froid, à la langue, aux préjugés, aux nuits sans sommeil et à la solitude. Mais il a également trouvé dans les difficultés le levain nécessaire pour grandir. Au début, personne ne croyait que cette spécialité brésilienne pourrait charmer et plaire aux français. Il a commencé à vendre dans les marchés de rue et, grâce à un travail persistant et à son talent, il a conquis les palais les plus délicats de la gastronomie.
Aujourd’hui, connu sous le nom de Monsieur Pão de Queijo, Antônio a transformé une passion régionale en un succès international. Cette biographie est plus qu’une histoire de surpassement ; c’est une leçon montrant que, avec de la persévérance, il est possible de transformer les défis en opportunités. Préparez-vous à être inspiré et à découvrir que, lorsqu’un rêve est bien réalisé il peut nourrir le monde !
Lisez. Apprenez. Inspirez-vous. La prochaine fournée pourrait être la vôtre.
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LE MEILLEUR PAIN AU FROMAGE !
Le Pão de Queijo de Monsieur Pão de Queijo est né d’une recette écrite par la mère d’Antônio Cançado de Araújo, vingt ans avant sa naissance, puis adaptée au goût européen.
Préparé avec du « polvilho du Minas Gerais » et fromage parmesan de qualité, il unit la tradition brésilienne et le raffinement européen .
Reconnu comme un produit d’excellence, il séduit par sa texture moelleuse, son goût unique et son authenticité.
Au Brésil, on le déguste au petit-déjeuner ou avec un café, à toute heure de la journée.
En France et en Europe, il est devenu un délice de l’apéritif, apprécié pour accompagner un verre de vin ou une coupe de champagne.
Servi salé ou sucré, le Pão de Queijo de Monsieur Pão de Queijo s’invite dans tous les moments de convivialité et de plaisir gourmand.
À propos d'Antonio Cançado de Araújo
Est un entrepreneur et auteur franco-brésilien, fondateur de la marque Monsieur Pão de Queijo, dédiée à la valorisation du patrimoine culinaire brésilien en Europe.
Originaire de Bom Despacho (Minas Gerais), il s’est installé en France dans les années 1980 et a étudié à la Sorbonne avant de créer une entreprise alliant tradition, qualité et innovation.
Auteur du livre Le Petit garçon qui rêvait de Pão de Queijo, coécrit avec Roseli Arruda, il retrace son parcours de vie entre mémoire, saveur et réussite entrepreneuriale. Basé à Lyon, il s’engage pour le dialogue culturel entre la France, le Brésil et le Portugal.